Pesto ist eine köstliche und vielseitige Sauce, die in der italienischen Küche ihren Ursprung hat. Sie wird häufig als Würze für Pasta, Brot oder als Dip verwendet. In diesem Kaufratgeber erfahren Sie, worauf Sie beim Kauf von Pesto achten sollten, welche Arten von Pesto es gibt und wozu Sie Pesto in der Küche verwenden können.
Worauf sollte ich beim Kauf von Pesto achten?
Beim Kauf von Pesto gibt es mehrere Aspekte, die Sie berücksichtigen sollten, um die beste Qualität und den besten Geschmack zu gewährleisten:
- Zutatenliste: Achten Sie auf natürliche Zutaten ohne künstliche Zusatzstoffe. Hochwertiges Pesto sollte hauptsächlich aus frischen Kräutern, Nüssen, Öl, Käse und Gewürzen bestehen.
- Ölqualität: Das verwendete Öl spielt eine entscheidende Rolle für den Geschmack. Olivenöl extra vergine ist die beste Wahl, da es reich an Antioxidantien und gesunden Fetten ist.
- Käse: Parmesan oder Pecorino sind häufige Zutaten in Pesto. Überprüfen Sie, ob echter Käse verwendet wird, um den vollen Geschmack zu erzielen.
- Frische: Achten Sie auf das Haltbarkeitsdatum. Frisches Pesto hat einen intensiveren Geschmack als solche, die lange gelagert wurden.
- Verpackung: Eine dunkle oder luftdichte Verpackung schützt das Pesto vor Licht und Luft und erhält so die Frische und den Geschmack.
Welche Arten von Pesto gibt es?
Pesto ist nicht nur auf die klassische Variante mit Basilikum beschränkt. Es gibt zahlreiche Variationen, die Sie ausprobieren können:
- Basilikum-Pesto: Die bekannteste Variante, hergestellt aus frischem Basilikum, Pinienkernen, Knoblauch, Parmesan und Olivenöl.
- Rucola-Pesto: Eine würzige Alternative, die Rucola anstelle von Basilikum verwendet und einen besonderen, scharfen Geschmack hat.
- Pesto alla Siciliana: Diese Variante enthält zusätzlich Tomaten und Mandeln, die eine fruchtige Note hinzufügen.
- Pesto mit anderen Kräutern: Experimentieren Sie mit Kräutern wie Petersilie, Koriander oder Minze, um neue Geschmacksrichtungen zu entdecken.
- Nuss-Pesto: Anstelle von Pinienkernen können auch andere Nüsse wie Walnüsse oder Cashews verwendet werden, die dem Pesto eine andere Textur und Geschmack verleihen.
Wozu benötige ich Pesto?
Pesto ist ein äußerst vielseitiges Produkt, das in vielen Gerichten Verwendung finden kann:
- Pasta-Gerichte: Pesto ist eine klassische Sauce zu Pasta. Einfach unter die gekochte Pasta mischen und genießen.
- Pizza: Verwenden Sie Pesto als Basis für Ihre Pizza anstelle von Tomatensauce für einen einzigartigen Geschmack.
- Sandwiches und Wraps: Streichen Sie Pesto auf Brot oder in Wraps, um eine aromatische Note hinzuzufügen.
- Salate: Mischen Sie Pesto mit Olivenöl und Essig für ein köstliches Dressing.
- Gemüsegerichte: Pesto eignet sich hervorragend als Marinade für Gemüse oder als Dip für Rohkost.
Fazit
Pesto ist ein vielseitiges und schmackhaftes Produkt, das in keiner Küche fehlen sollte. Achten Sie beim Kauf auf die Qualität der Zutaten und probieren Sie verschiedene Varianten aus, um Ihren persönlichen Favoriten zu finden. Egal, ob zu Pasta, auf Pizza oder als Dip – Pesto bereichert viele Gerichte und sorgt für ein geschmackvolles Erlebnis.
