Lebensmittelwannen sind ein unverzichtbares Zubehör in der Gastronomie und der Systemgastronomie. Sie bieten eine effiziente Möglichkeit, Lebensmittel sicher und hygienisch zu lagern, zu transportieren und vorzubereiten. In diesem Ratgeber erfahren Sie, worauf Sie beim Kauf von Lebensmittelwannen achten sollten, welche Arten es gibt und wozu sie verwendet werden.
Worauf sollte ich beim Kauf von Lebensmittelwannen achten?
Beim Kauf von Lebensmittelwannen gibt es mehrere wichtige Faktoren zu beachten:
- Material: Lebensmittelwannen bestehen häufig aus Edelstahl, Kunststoff oder Polypropylen. Edelstahl ist besonders robust und hygienisch, während Kunststoff leichter und preiswerter sein kann.
- Größe und Volumen: Die Größe der Wannen sollte an die benötigte Kapazität angepasst sein. Überlegen Sie, wie viel Platz Sie benötigen und welche Mengen Sie lagern möchten.
- Temperaturbeständigkeit: Achten Sie darauf, dass die Wannen hitzebeständig sind, wenn sie in einem Bain-Marie oder Dampfwannen eingesetzt werden. Zudem sollten sie auch tiefgefroren werden können, wenn dies erforderlich ist.
- Reinigung und Pflege: Lebensmittelwannen sollten leicht zu reinigen sein. Wählen Sie Modelle, die spülmaschinenfest sind und keine schwer zugänglichen Ecken haben.
- Stapelbarkeit: Wenn der Platz begrenzt ist, kann es praktisch sein, stapelbare Wannen zu wählen, um den Stauraum optimal zu nutzen.
Welche Arten von Lebensmittelwannen gibt es?
Lebensmittelwannen kommen in verschiedenen Ausführungen und Größen. Hier sind einige der gängigsten Typen:
- Standard-Lebensmittelwannen: Diese sind in verschiedenen Größen erhältlich und eignen sich für die allgemeine Lagerung von Lebensmitteln.
- Wannen mit Deckel: Diese Modelle bieten zusätzlichen Schutz für die gelagerten Lebensmittel und helfen, die Frische zu bewahren.
- Stapelbare Lebensmittelwannen: Ideal für den platzsparenden Einsatz, da sie übereinander gestapelt werden können, um Stauraum zu sparen.
- Gastro-Norm-Wannen: Diese entsprechen den gängigen Gastronomienormen und sind in unterschiedlichen Höhen und Breiten erhältlich, um in professionelle Kühl- und Lagereinrichtungen zu passen.
Wozu benötige ich Lebensmittelwannen?
Lebensmittelwannen sind vielseitig einsetzbar und bieten zahlreiche Vorteile:
- Lebensmittelschutz: Sie schützen Lebensmittel vor Verunreinigungen und helfen, die Frische zu bewahren.
- Effiziente Lagerung: Lebensmittelwannen ermöglichen eine platzsparende und geordnete Lagerung von Zutaten und Gerichten, was besonders in professionellen Küchen von Vorteil ist.
- Transport: Sie erleichtern den Transport von Lebensmitteln innerhalb der Küche oder zu Veranstaltungen, da sie stabil und leicht zu handhaben sind.
- Vorbereitung: In Lebensmittelwannen können Zutaten vorbereitet und portioniert werden, was den Kochprozess effizienter macht.
Fazit
Lebensmittelwannen sind ein essentielles Element in jeder professionellen Küche. Sie bieten nicht nur hygienische und sichere Lagerungsmöglichkeiten, sondern tragen auch zur Effizienz Ihrer Arbeitsabläufe bei. Achten Sie beim Kauf auf die oben genannten Faktoren, um die für Ihre Bedürfnisse passende Lösung zu finden. Egal, ob Sie eine kleine Gaststätte oder ein großes Restaurant betreiben, die richtige Auswahl an Lebensmittelwannen kann einen großen Unterschied in der Organisation und Qualität Ihrer Küche ausmachen.
