Calvados ist ein aromatischer Obstbrand, der aus Äpfeln und manchmal auch Birnen hergestellt wird. Diese edlen Spirituosen haben ihren Ursprung in der Normandie, Frankreich, und erfreuen sich zunehmender Beliebtheit. In diesem Ratgeber erfahren Sie, worauf Sie beim Kauf von Calvados achten sollten, welche Arten es gibt und wozu Sie Calvados verwenden können.
Worauf sollte ich beim Kauf von Calvados achten?
Beim Kauf von Calvados gibt es einige wichtige Faktoren, die Sie berücksichtigen sollten:
- Herkunft: Achten Sie darauf, dass der Calvados aus der Normandie stammt, da dies ein Zeichen für Qualität ist.
- Alter: Calvados wird in verschiedenen Altersstufen angeboten, von jung bis sehr alt. Jüngere Varianten sind frischer und fruchtiger, während ältere Varianten komplexere Aromen entwickeln.
- Alkoholgehalt: Der Alkoholgehalt von Calvados liegt in der Regel zwischen 40 und 43 Prozent. Achten Sie auf die Angabe auf dem Etikett.
- Qualitätsstufen: Es gibt verschiedene Qualitätsstufen, wie AOC (Appellation d'Origine Contrôlée), die sicherstellen, dass der Calvados nach traditionellen Methoden hergestellt wurde.
- Preis-Leistungs-Verhältnis: Vergleichen Sie verschiedene Angebote, um ein gutes Preis-Leistungs-Verhältnis zu finden, ohne dabei auf die Qualität zu verzichten.
Welche Arten von Calvados gibt es?
Calvados wird in verschiedenen Varianten angeboten, die sich in Geschmack und Herstellung unterscheiden:
- Calvados AOC: Dieser Calvados muss mindestens zwei Jahre in Eichenfässern gereift sein und stammt aus einer bestimmten Region in der Normandie.
- Calvados Pays d'Auge: Eine spezielle und qualitativ hochwertige Variante, die aus der Region Pays d'Auge stammt und mindestens zwei Jahre reifen muss. Er zeichnet sich durch einen intensiveren Geschmack aus.
- Calvados Domfrontais: Diese Art wird aus einer Mischung von Äpfeln und Birnen hergestellt und muss mindestens drei Jahre reifen. Sie hat einen fruchtigeren und blumigeren Charakter.
- Calvados VSOP: "Very Superior Old Pale" ist ein Hinweis darauf, dass dieser Calvados mindestens vier Jahre gereift ist und komplexere Aromen bietet.
- Calvados XO: "Extra Old" bedeutet, dass dieser Calvados mindestens sechs Jahre gereift ist. Er hat einen besonders vollmundigen und tiefen Geschmack.
Wozu benötige ich Calvados?
Calvados ist nicht nur ein Genussmittel, sondern auch äußerst vielseitig in der Anwendung:
- Als Digestif: Nach dem Essen wird Calvados häufig als Digestif genossen, um die Verdauung zu fördern und den Abend stilvoll ausklingen zu lassen.
- In Cocktails: Calvados kann auch als Basis für verschiedene Cocktails verwendet werden, die ihm eine fruchtige Note verleihen.
- In der Küche: Calvados eignet sich hervorragend zum Verfeinern von Saucen, Desserts oder zum Marinieren von Fleischgerichten. Er kann auch in der Zubereitung von Obstsalaten eingesetzt werden.
- Für besondere Anlässe: Ein hochwertiger Calvados ist ein ideales Geschenk oder eine besondere Überraschung für Feiern und festliche Anlässe.
Zusammenfassend lässt sich sagen, dass Calvados eine faszinierende Spirituose ist, die durch ihre Vielfalt und Qualität besticht. Bei der Auswahl des richtigen Calvados sollten Sie die oben genannten Faktoren beachten, um das beste Geschmackserlebnis zu erzielen. Ob als Digestif, in Cocktails oder in der Küche – Calvados ist eine Bereicherung für jede Genussliebhaber.
